香ばし胚芽のコーンマヨ玉パン

小麦胚芽がちょっとだけ残ってたので使う。

🌽香ばし胚芽のコーンマヨ玉パン

材料（粉200g分）

• リスドォル…190g

• 小麦胚芽…10g

• インスタントドライイースト…3g

• 砂糖…10g

• 塩…5g

• マーガリン…10g

• 水…130ml前後（生地の様子を見ながら調整）

トッピング

• 茹で卵…2個（粗くつぶす）

• コーン…適量

• ピザ用チーズ…適量

• マヨネーズ…適量

• 乾燥パセリ（仕上げ用）…少々

作り方

1. 材料をすべて混ぜてこね、生地を丸めて一次発酵（約60分）。

2. ガス抜きをして6〜8等分し、丸め直してベンチタイム（15分）。

3. 丸めた生地を軽く押して中央をくぼませ、マフィン型またはアルミカップに入れる。

4. 二次発酵（約30〜40分）。

5. つぶした茹で卵・コーン・マヨネーズを混ぜたものを中央にのせ、チーズをかける。

6. 180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

7. 焼き上がりにパセリを散らして完成🌿

   

ポイント

・小麦胚芽の香ばしさとマヨ玉のコクが最高の組み合わせ✨

・生地はふんわり、表面はチーズでこんがり。

・おやつにも朝食にもぴったり🥖

小麦胚芽入りのクッキーとか作れるようになりたいなぁ。

ありがとう